面对疫情华臣餐饮事业部“救眼下，看远方”

　　新冠肺炎疫情突如其来，2020年已经恍恍惚惚的过去四分之三了，在此次疫情中社会中的各行各业都或多或少的受到了一定的影响。餐饮业作为与人们日常生活息息相关的行业，疫情背景下，餐饮业现状不容乐观，但在华臣餐饮事业部却不为一样，6月中旬厨房率先派出出推出vincehotpot，在7月2号推出之后为期两日的菲籍团餐试销后，试销出乎意料的得到了广大中方客户的高度认可，实现单日供餐达到473份的佳绩，这也为外卖部7月外部市场中、菲方团餐大客户拓展计划实施奠定了好的基础，同时也考验了我部菲籍员工在出品口味、配餐保障上的协同作战的优势。

　　面对危机“救眼下，看远方”有三个方面值得应对：

口味需要得到保障和认可:

　　现在社会已然发展成了看脸的时代，任何事物的第一印象决定了在人心中的排名以及位置，口味是第二重保障，厨房特聘有名的当地厨师，制作出一道道色、香、味俱全的菲律宾美食，为保障各种客户的需求，还搭配了甜品以及汤类，如果不喜欢吃太甜的，可以应对客户需求可以取消配送汤类，种类繁多，各种样式，每天吃饭不重样！尽享美味。 

特殊的经营模式

　　疫情原因足不出户的大家，本着对外面美食的向往，特殊的经营模式，开启新的链接，传统模式调整为线上点餐预约、社区外卖团购等多种无接触式的用餐模式，减少外出用餐交叉感染的风险也减少了营收低下的门面店铺。另外在厨房在用料成本上也做了全面的成本卡，专攻主要产品的销售和用料配比，来减少开支，提升利润率。

　　线上销售不仅方便快捷，也得到了客户的支持和鼓励，让厨房员工保持激情满满的状态。

注意细节:

　　“细节决定成败”。大方面厨房卫生不可疏忽，每个星期都会全员大扫除，进行杀虫和消毒，小方面每个员工都需要佩戴口罩、一次手套、发网发帽，保证每一份食物干净健康，给客户每一次用餐都是愉快的体验！