华臣餐饮事业部群策全力抗击疫情，保障生产安全！

自发现新型冠状病毒疫情殃及菲律宾区域后,华臣餐饮事业部高度重视，群策全力采取各项措施保障各项安全。

人员进出查验制度

　　加强出入管理，佩戴证件方可进入。疫情期间特设置保安入门查验温度，有发现不明原因发热的人员，第一时间上报，测量体温超过37.5度要按照传染病预防控制要求隔离处置，拒绝入内或就近安排医院确诊。餐厅前台和出餐口保安处准备了酒精及时消毒，让大家做好病毒的防范。

召开关于应对新型肺炎的会议

　　现已于马尼拉发现疑似新型肺炎病例，请各位同仁们在工作的同时，做好相应的防范措施；外出戴口罩，避免去人流量大的地方，注意卫生及时消毒等。

　　增强对新型肺炎的防范意识，做到中菲各籍员工全员知晓。

现场管理

　
　　确保菲籍员工按照要求规范进行工作，行政人员随时在现场进行检查，对不符合要求的摆放或行为及时进行纠正，保障每日出餐顺利进行。各项切菜、加工过程中做到安全、标准、细心、卫生，确保菲籍员工按照要求规范进行工作。每日出餐完，及时清洁所有区域，厨具、物料定位存放，保养设备持续使用。厨房从菜的浸泡、多重清洗到菜品切配、烹饪制作、打包都严格要求员工佩戴口罩、帽子、佩戴好手套，防止异物。定期进行消防安全培训和实操训练。厨房定期清理油烟管道，防止安全隐患。厨房每日定时对厨具、用具进行消毒液浸泡消毒，浸泡完清洗干净备下次使用。疫情时期，每日定时对各工作区域进行消毒，确保现场生产安全。

食材采购考察及验收

　　每周厨房负责人联手采购部一起考察各处市场挑选新的合适的原材料，了解食材渠道确保安全可靠。 所有食材到货必须经负责厨师严格验收，不合格材料一律退回不得收货，厨师长严格把控。

食材存储-库房、库存

　　库房建立了2日安全库存期，所有原辅料已达到标准化储存，同时建立领用制度规范日常台账登记工作，所有食材定点存放2日内用完保持新鲜，不留存货。

车辆管理和送餐安全保障

　　车辆每日定时做好清洁，专人负责消毒，保障菜品安全运输。厨房对所有出餐配送安排司机专人点数、专人搬运、专人送达、专人联系确保所有餐食不经他人之手。